rêveries culinaires

24 décembre 2017

Bonnes fêtes de Fin d'année !

Par ce petit mot , je voudrais vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année! L'esprit de Noël, c'est avant tout la chaleur d'un foyer accueillant, la gaieté tendre et le rire des enfants, le plaisir du partage... Je vous souhaite de passer un excellent...

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3 juin 2017

Complicité de fraises et de rhubarbe sur mousse de lait

Un dessert simple et gourmand pour utiliser la rhubarbe de mon jardin.. Ingrédients pour 6 gourmands Pour le crumble 100 g de farine de sarrasin 50 g de noisettes réduites en poudre 50 g de cassonade 1 pincée de fleur de sel 300 g de fraises 1 jus de...

Posté par pequeryfrancoise à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraises, mousse de lait

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17 mai 2017

Tarte au Brocciu et au miel

Le brocciu, que certains comparent à tort à la ricotta, est un fromage délicieux, frais en bouche, fondant, qui se déguste à la cuillère, nature, avec du sucre ou du sel, ou s'impose comme l'ingrédient-clé de nombreuses recettes corses. Un fromage si...

Posté par pequeryfrancoise à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, miel, brocciu, courgette, tarte salée

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13 mai 2017

Poêlée de gambas, coriandre et quinoa aux fruits secs

Une invitation gourmande et diététique... Le quinoa est riche en protéines et en fibres, il est précieux pour éviter les carences...Il ne contient pas de gluten. Excellent il se cuisine comme les pâtes ou le riz , en galettes , en taboulé ... Ingrédients...

Posté par pequeryfrancoise à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Gambas, sans gluten, quinoa

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11 mai 2017

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes

Ce matin en faisant mes courses , j'ai trouvé de la salicorne , c'est assez rare et c'est très bon. La salicorne est une plante sauvage de bord de mer qui ne pousse qu’en sol salé. Les jeunes pousses de salicorne annuelle sont traditionnellement glanées...

Posté par pequeryfrancoise à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustines, salicornes, Asperges

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7 mai 2017

Gâteau aux noisettes et chocolat (version vegan et sans gluten)

Je ne suis pas vegan par éthique mais tout simplement pour des impératifs de santé, une alimentation saine et légère... Il m'arrive bien sûr de faire des exceptions .. Il n'est pas question pour autant de se priver du plaisir de manger ... Quand j'ai...

Posté par pequeryfrancoise à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vegan, sans gluten, gâteau noisettes et chocolat

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5 mai 2017

Dorade sauvage marinée

La dorade , caractérisée par une chair délicate et maigre , est un poisson riche en sels minéraux, avec une teneur élevée en protéines et peu de matières grasses.Elle a une chair savoureuse et délicate qui convient à des marinades corsées et parfumées....

Posté par pequeryfrancoise à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, marinade, fenouil, poudre d'olives noires

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1 mai 2017

Joyeux premier Mai

De mon frère le lys des bois Je n'ai pas le touchant emblème ; Mais le gazon connaît ma voix Et la brise me dit : « Je t'aime ! » J'embaume les lieux où je croîs, Et la rosée à mon front blême Met des perles, — comme les rois N'en ont jamais à leur diadème....

Posté par pequeryfrancoise à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Premier Mai .Muguet

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23 avril 2017

Bon Dimanche

Je viens vous souhaiter un bon dimanche avec ce poéme qui résume bien ma pensée du jour ... Voeux simples Vivre du vert des prés et du bleu des collines,Des arbres racineux qui grimpent aux ravines,Des ruisseaux éblouis de l’argent des poissons ;Vivre...

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13 avril 2017

MOKA

A l'occasion des fêtes de Pâques , j ai décidé de refaire ce gâteau . Et du coup je me suis aperçue que ma recette avait été mal rédigée , je vous prie de m 'excuser et j'espère que cela ne vous aura pas joué des tours! encore mille excuses , c'était...

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Tags: moka café, crème mousseline au café

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