18 juin 2013
Porc et fricassée de lentilles,cromesquis de pied de porc.
«Lens esculenta p uyensis». Comme son nom générique l'indique, la Lentille verte du Puy est bien originaire du Puy en Velay. Issue de l’acclimatation d’une plante d’origine méditerranéenne, elle y est cultivée depuis plus de 2000 ans ; on en a retrouvé...